1. 古漕运酒的历史
古漕运酒，顾名思义就是通过运河运输的酒。这项古老的运输方式在中国历史上可以追溯到汉代。据史书记载，汉武帝时期，皇宫里的酒被人民群众发现后，就逐渐普及起来了。唐代时期，为了方便运输，李白曾经为运输酒的马兰奔流河而惋惜。“马嘶风萧，见如今兄弟难凭仗。”从唐代到今天，古漕运酒历经千年而不衰。
2. 古漕运酒的制作过程
古漕运酒制作的流程非常繁琐，需要进行多个环节的处理。 首先，把好的大米淘洗干净，然后放进篮子里，发酵完成后，就在锅里用火进行蒸制。蒸好的酒曲在发酵的蒸箱里进行发酵，发酵完成后，再进行蒸馏和放置，把优质的酒挑选出来，可以用古漕进行运输。
3. 古漕运酒的独特滋味
古漕运酒，与现在市场上的酒不同，它具有独特的滋味和香气，比如说香醇浓烈、柔和温润等等。在品尝过程中，你会发现它的口感比较清淡，滑润爽口，酒香四溢。这种酒是从小麦、玉米、糯米等多种材料中酿制而成的，因此成品的品质非常高，具有较长的保质期，古代随着运河大运输的图式，更多的人品尝到了这种独特的古漕运酒。
4. 如何品尝古漕运酒
品尝古漕运酒首先要知道什么是酒体、什么是香气。酒体包括视、味、香三个方面，视觉效果对于饮酒也是很有必要的，毕竟初次见面，先要看准对方的容貌。其次，是来自嗅觉的香气，它会给入口前的感官准备一个优美的前奏。最后是口感，通过口感来判断酒的品质。 另外，饮酒也有一定的技巧，首先，应该轻轻摇晃酒的杯子，使酒的香气均匀分布;接着，略微松口，用舌头品尝酒的味道，这样可以让酒的风味更清晰明了。
